新潟村上の地酒 田村酒店
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店長日記

今年の杉玉できました !!

カテゴリー:お店のこと, 店長日記 更新日:2015年02月16日 12:05 コメント(0)

本年も、宮尾酒造さんの開催された、” 杉玉つくりの会 ” へ参加させて
いただきました

〆張鶴の販売店の皆さんが集まりまして、それぞれ店頭で飾る
杉玉を造ります!

年一回、酒造りのシーズンに新調しまして、杉の葉の色づき具合で
酒の熟成度合の目安を立てるという、先人の知恵が詰まった、
いわば酒屋のおまもり的存在です。

真っ青な杉の玉は、お酒の熟成が進むにつれ、茶色へと変化
して行くんですよ。 考えた人は凄いですよね!

黙々制作に勤しみますが、下の画像の状態まででおおよそ
2時間は掛かっちゃいます、、。

ひとしきり葉を詰め込んだら、今度はカットです!
毎年思うんですが、床屋さんはきっと上手に造れるん
だろうなと、、(笑)。

なかなか難しいのですが、最初は躇せずザクザクと
切り進むのがコツみたいです。

今年で会は8回目ということもあり、みなさん職人の域ですよ!!

・・あとは、最終調整をしまして、、。

はい!できました。

少々いびつなのは、ご愛嬌ということで(笑)。
今年も一年、よろしくお願い致します~(^^)

 

 

 

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