1717年創業以来、約300年絶える事なく醸し続け、約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹しています。新潟の酒は淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指している蔵です。
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